パレ・ド・バルブ バルブ・グループ
シェフ&スタッフ

■■ オーナー・シェフ 宮内 重明 [Shigeaki Miyauchi] ■■
パレ・ド・バルブ オーナー・シェフ 宮内重明バルブ・グループのオーナーを務める宮内重明。バルブとは、宮内のトレードマークである「ひげ」のフランス語訳だ。

そして宮内の人柄そのままに、バルブは、肩肘を張らずに、お箸でもフランス料理が楽しめるアットホームなレストラン。隣り合わせた客同士が、いつの間にか一緒に乾杯なんていう光景も珍しくない。

「新しい食材を求め、全国各地で出会う生産者の心意気が原動力。土を触り、家畜と遊び、波と戯れると、な〜んか子どものころのような純粋な気持ちになれるんだ」

ひげのオーナー宮内の感性は、さらなるきらめきを放ち、成長を続けている。

■■ スタッフ ■■
横山
横山


パレ・ド・バルブとは
ランチ
ディナー(コース)
ディナー(ア・ラ・カルト)
シェフ、スタッフ紹介

パーティ
ご予約
イベント情報
クーポン
バルブ・グループ TOPへ | パレ・ド・バルブ TOPへ
copyright (c) 2010- Palais de Barbe all rights reserved.