「白身魚と山芋のソテー、タプナード・ソース」 ディナー・コースのメイン・ディッシュ（お魚料理）
夏の終わりをイメージした一皿です。黒オリーブ、アンチョビ、ケッパーなどを使用した、 プロヴァンス地方発祥のタプナード・ソースで、ふわふわの白身魚を召し上がれ！
